很多朋友对于重庆美食攻略和重庆旅游吃货攻略不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、重庆美食攻略十大必吃排行榜
重庆必吃的十大美食有泡椒肥肠、水煮肉片、酸辣粉、鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、重庆烤鱼、重庆老火锅、重庆小面。
泡椒肥肠是一道家常菜菜品，主料是肥肠，配料是泡椒、大葱叶子等，调料为食盐等，通过翻炒的做法而成。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由**时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。
回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
麻婆豆腐成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
重庆烤鱼是一种发源于四川省万县市的传统风味小吃，属于川菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝。
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。
重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市，重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。
二、舌尖上的重庆攻略重庆周边美食攻略
洪亚东传统民俗风景名胜区位于重庆市核心商务区解放北的苍柏路、长江、嘉陵江交汇的滨江地带，是集城市旅游景观、商务休闲景观和城市文化景观于一体的城市景观。洪亚东拿了吊脚楼以最具巴渝和重庆传统建筑特色为主体。它是根据山势沿河而建，使解放碑直达河边。外地游客可以吊脚楼，看悬崖滴绿，逛山城老街，赏巴渝文化，山城烧火锅，看两江汇流，品味世界享受一个休闲娱乐的新世界。
回龙湾是重庆著名的夜市一条街。这是一条100米的街道，连接着学府大道上的几所高校和周边的几个小区。晚上，街上会摆满热闹的街边小摊。回龙湾夜市的主打风格是青春活力。顾客大多是三五成群的学生。八怪臭豆腐是这里必吃的美味。七哥牛肉，帅烤猪猪蹄、苏记花甲、麻辣小龙虾、脆皮鸡、香喷喷的串串等。都让人垂涎三尺。
九龙坡科苑路美食街是重庆的老字号美食街。这是一条小吃街，也是小吃摊的最爱。是重庆正宗美食的**地。科苑路美食街已经屹立20年，成为重庆的美食地标。科苑美食街规模较大，覆盖科苑路周边几个街区。沿街有很多餐馆，有近200家。食物种类很多，有川菜、粤菜、海鲜、火锅、汤锅。每天晚上都有大量食客**在这里喝酒打卡，海鲜大排档、九宫格火锅、养生汤锅、烧烤什么的你都能找到。推荐：南园鸭肠王，天一沾水肥肠，罗城湘菜馆。
大理石石是一个很有味道的地方，在这里可以看到老山城为数不多的老街。低矮的立面，上世纪的老房子，古老的街道.烧烤爱好者必去的烧烤街。袁烧烤，招牌牛肉，李歪嘴铁板鱿鱼，杨胖娃烧烤，黄杰烧烤每家的味道都经得起考验，**也不贵。大理石夜市的食物好吃又便宜，所以很受吃货们的欢迎。
重庆磁器口古镇，千年古镇，始建于宋代。它因生产瓷器而得名。这是一个罕见的和古老的传统文化和历史街区，一个旅游胜地，具有独特的景观一河两溪三山四街。它是古城重庆的缩影和象征，被誉为小重庆。磁器口古镇面积1.5平方公里，巴渝文化、宗教文化、米沙文化、红岩文化、民俗文化丰富，各具特色。保留了较为完整的古建筑，榨油、绢纺、制糖、和面、川剧、各种传统小吃、茶馆等传统表演。已经开发出来了。
解放碑八一路美味一条街是重庆主城区颇受欢迎的美味一条街。它位于重庆市中心最繁华的解放碑商业区。它有一个广为人知的名字叫美味街，堪称吃货的天堂。重庆小吃种类繁多，各具特色，**经济实惠。妈妈串串、好来来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭都是可以不要错过。如果你在这里吃饱了，你还可以去解放碑，或者悠闲地漫步到洪亚东欣赏夜景。推荐：山城小笼包、好又来酸辣粉、麦丽丝串烧、吴江路油炸、重庆杯面。
两路口老街是重庆这里是夜间觅食的天堂，从烤串、烤鱼、火锅、烧烤到摆鱼应有尽有。虽然不大，却是重庆有名的宵夜店最集中的区域之一。杜老五夜啤，
西安街位于大学城中心，周围有14所大学和许多社区，并靠近三所大学，300亩生态青年广场公园，罗中立美术馆，城市主干道和轨道交通车站。杰西商业街建设用地202亩，商业综合体43万平方米，涵盖大型购物中心、欧式步行街、商务SOHO。
紧邻电子工程职业学院和房地产学院的陈家桥夜市是重庆最受欢迎的宵夜场所之一。各种美食的香味混合在一起，让**罢不能。它是烧烤夜市不变的主角，陈家桥夜市的主角也不例外。这里还有一家烧烤店，只卖豆腐干和皮，一个晚上能卖上千串。
较场口夜市是重庆最热闹的夜市之一，可能是因为这里的菜特别辣，也被称为重庆最火的夜市街区。与传统夜市不同的是，这里主要是现代工业风格的集装箱店，将时尚与美食相结合，是年轻人的理想选择夜生活。炸酥肉，辣串，冷串，水果拼盘.各种零食。营业时间是上午10点到凌晨2点，有些商家不24小时不打烊，与德艺娱乐城一街之隔，形成吃喝玩乐一站式目的地。
首先，重庆鱼嘴是地名，不是美食。
余醉镇位于江北区东部，距主城区23公里。它被命名为余醉镇，因为这里有一个由长江回流形成的弯道，看起来像一个大鱼嘴。余醉镇位于长江北岸，这里的水一般会流回沱，水流缓慢，适合停船建码头。现已建成国内最大的多式联运枢纽港，采用海港常见的立式码头。是长江上游航运中心建设的又一标志性工程，于2013年12月5日开航。
涪陵是重庆的一个区。周边城市为四川省达州、贵州省遵义、铜仁、湖北省恩施、湖南省张家界。
涪陵位于重庆中部，三峡库区腹地，长江与乌江交汇处，被誉为渝东门户。经济上，地处长江经济带、乌江干流开发区、武陵山区扶贫开发区的结合部，带动武陵山区等地的经济发展。
涪陵乌江古称涪水，巴墓多在此。春秋时期，这里是巴基斯坦的首都。秦昭王三十年建安元年(前227年)，置知县，这是中国建县的开始。一直是府、县、州、地区、地级市。1998年，四川省涪陵市(地级)等两市一区并入重庆，设立直辖市。原涪陵市枝城区、李渡区合并为重庆市涪陵区。到2015年6月，涪陵城区建成区面积已达72平方公里，城区人口达到75万人。是乌江流域最大的城市。
从2010年到2012年，重庆好吃的有重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、垫江石磨豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼、丰都辣鸡块、石柱酸肉、江津椒麻鸡、南川笋子、城口老腊肉、羊格格、永川星湖鱼、合川绍水粉、荣昌黄。
重庆面，民族文明，重庆面麻辣鲜香，回味无穷。辣面条是用油调味的。辣椒是面条的灵魂。除了辣椒海椒的油，还有猜拳油，葱花，姜蒜水，芽菜，酱油，醋，芝麻花生碎，味精鸡精，还有一些水煮大骨汤。味道好极了。我忘了介绍的最重要的调料是盐！
在西柳沱古镇这样一个新的网络名人打卡点，逛老街滩一点也不比磁器口差，还有俞福记老火锅。这样一家充满三国风情的主题火锅店，值得打卡。不仅店里的环境很有特色，火锅也很好吃。
三、舌尖上的重庆美食攻略
说起重庆美食，你最先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店，加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题，除了火锅，重庆也有很多特色好吃的美食，本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略，希望大家喜欢!
在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。
观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。
以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。
苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。
陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，**食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣**对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。
黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说**杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝!
上世纪80年代中期，南山**多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、**等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。
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